そばの花

代々受け継がれ世界農業遺産に認定されている三木枋集落の磯貝さんのお宅は、標高約400mの場所にある。

お二人のあたたかさに迎えて頂き、その時間の中から大切なことを教えて頂く。

寒暖差の激しい山間部で採れる「そば米」はそばの実を茹でて乾燥したそばの粒のことで、粒のまま料理する。

丁寧に作って頂いたそば米雑炊は、心に染み渡り本当に美味しかった。

※上部の写真は全て大杉隼平氏が撮影したものです

磯貝農園

住所：美馬郡つるぎ町貞光三木枋109

TEL：0883-62-4075

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