レンコン農家
農家さん達が丹精を込め、良質の粘土質の土壌で栽培される鳴門のレンコン。
掘り取り作業は熊手を使い、一本一本手作業で丁寧に収穫される。
鳴門で出会い、見て食べて経験させていただいたこと。
食べることへの感謝を、また一つ教えていただきました。
※上部の写真は全て大杉隼平氏が撮影したものです
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